Využitie rasce rímskej je hlavne pri príprave orientálnych a Indických jedál. Korenie rímska rasca sú sušené semená jednoročnej byliny Cuminum cymin.
Chuťou je korenie rímskej rasce odlišné od rasce lúčnej používanej u nás, preto sa tieto koreniny v receptoch nedajú nahradiť.
Rímska rasca sa vyznačuje aj liečivými účinkami, hlavne ako podpora trávenia. Rímsku rascu uskladňuje v suchu a tme, takto uskladnená si zachová arómu a chuť dlhšiu dobu.Chuť a arómu môžeme zvýrazniť krátkym opražením rasce nasucho a jej následným rozdrvením. Ak sme rímsku rascu ešte neochutnali treba ju pridávať postupne pretože je pomerne výrazná a treba si na jej chuť a arómu zvyknúť.
Krajina pôvodu : Indonézia
Skladovanie : koreniny je potrebné skladovať na suchom a tmavom mieste pri teplote do 25°C.
Škorca Ceylónska celá 18cm, zo stromu Škoricovník Ceylónsky. Že ide o...
3,00 €
Argentínske korenie - výborná zmes korení vhodná na steaky, grilovanie s...
2,95 €
Využitie rasce rímskej je hlavne pri príprave orientálnych a Indických...
